Vinägerstekt cheriepotatis med kruspersilja och smetana
- Medium
- 60 min
- 4 pers
Ingredienser:
- 900 g cheriepotatis
- 2 st schalottenlökar
- 2 dl oliv-/rapsolja
- (eller klarnat smör)
- 1 dl rödvinsvinäger eller
- annan favoritvinäger
- 1 kruka kruspersilja
- 1 kruka gräslök,
- gärna kinesisk
- 2 dl smetana
- salt
- svartpeppar
Gör så här:
1. Skiva potatisen och schalottenlöken i tunna skivor.
2. Värm en panna med olja, lägg i potatisen och låt den ligga tills den fått en fin yta, vänd
och stek andra sidan.
3. Krydda med salt och peppar. Häll på vinägern och lägg i schalottenlöken.
4. Hacka örterna fint och toppa potatisen med dem.
5. Dra åt sidan och servera med smetana.
Senast uppdaterad 27 augusti 2018
