Vasslestekt färsklök med krispig blast
- Medium
- 30 min
- 10 pers
Ingredienser:
- 10 st färska lökar
- 400 g gräddfil
- 100 g smör
- olja till fritering
- salt
Gör så här:
Häll gräddfilen i ett kaffefilter med en bunke under som samlar upp vasslen. Skär av blasten från lökarna. Koka lökarna mjuka i saltat vatten ca 10 minuter. Lyft upp och låt svalna. Dela lökarna på längden och stek dem i en panna. När de börjar få färg tillsätter du vätskan från den hängda gräddfilen. Låt vasslen koka bort och lyft upp löken. Fritera blasten i 140 grader varm olja tills den känns krispig. Servera den hängda gräddfilen till.
Senast uppdaterad 27 augusti 2018
