Vårt arbete +
- About us +
- Kontakta oss +
  - Förbundsstyrelsen +
    - Thomas Löfvenius +
    - Anna Stigsdotter +
    - Helene Hellmark Knutsson +
    - Dick Fridén +
    - Jonas Bergstedt +
    - Kjell-Åke Nilsson +
    - Lars Persson +
    - Lena Jonsson +
    - Ove Nilson +
    - Patrik Strömberg +
  - Medarbetare kansli +
    - Petra Westerberg +
    - Hanna Söderman +
    - Lena Jönsson +
    - Tomas Paulsson +
    - Mathias Hägglund +
    - Petra Rizvi +
  - Läns- och lokalföreningar +
  - Valberedningen +
    - Kristine Strömberg +
    - Cathrine Jonsson +
    - Roland Jonsson +
    - Kent Olaisson +
    - Hans-Erik Svensson +
  - Förtroendevalda revisorer +
    - Örjan Arwidson +
    - Peter Pollak +
    - Ann-Catrine Lundström +
- Opinionsbildning +
- Forskning +
- Föräldrarådet +
- Världsdiabetesdagen +
- Samverkan och samarbeten +
- Föreningar +
- Ung Diabetes +
- Vår organisation +
- Fonder och stiftelser +
- Tidningen Allt om Diabetes +
  - Senaste numret +
  - Redaktion +
  - Prenumeration +
  - Annonser +
    - Policy för Allt om Diabetes +
- Lägerverksamhet +
- Diabetesgala +
- GDPR +
Om diabetes +
- Leva med diabetes +
  - Träna med diabetes +
    - Inspiration +
      - Promenera +
      - Tennis +
      - Simning +
  - Mat och recept +
    - MUMS - Matlagningsfilmer +
      - Bananplättar +
      - Spenatpannkaka +
      - Matiga muffins +
      - Mandelpizza +
      - Morotssoppa med röda linser och rostade rågsmulor +
      - Kikärtssoppa med stekt ägg +
      - Fisksoppa med zucchini och kräftstjärtar +
      - Gårdagens ris och gryn +
      - Spagetti och köttfärssås +
      - Citronpasta +
      - Frukostgröt +
      - Kesoplättar +
      - Kokos-curry kyckling +
      - Ungersk kycklinggryta +
      - Chakchouka +
      - Allt-i-ett-kyckling +
      - Bananglass +
      - Smörstekt vitkål +
      - Chiapudding med bär +
      - Broccoli x 2 +
      - Vitbönsburgare +
      - Grönt ärtmos +
      - Grönkålschips +
      - Lax med saffranskesella +
      - Avokado-yoghurtsås +
      - Blomkålsris +
      - Fiskfiléer i ugn med soja och citron +
      - Ugnsrostade grönsaker x3 +
      - Spenat- och linsröra +
      - Ajvarbiffar +
      - Morötter x 2 +
      - Krämig mathavre +
      - Långbakad fläskkarré +
      - Äppel-cookies +
      - Yoghurtsås +
      - Zucchinibiff +
    - Mat för dig som har diabetes +
      - Socialstyrelsens rekommendationer: Kost vid diabetes +
      - Barn och kost +
    - Dricka alkohol med diabetes +
  - Diabetes i förskola och skola +
  - Blodsocker (kontroll) +
    - HbA1c +
    - Att ha högt eller lågt blodsocker +
  - Personliga berättelser +
  - Resor +
    - Arbeta och studera utomlands +
    - Resa med diabetes +
  - Sex och graviditet +
    - Graviditet och amning +
    - Sex och diabetes +
  - Att få diabetes +
  - Behandling och hjälpmedel +
    - Egenvård +
    - Diabeteshund +
    - Behandlingsmetoder +
      - Insulinsorter +
      - Behandling typ 2-diabetes +
        
        Insulinbehandling +
        
        Tablettbehandling +
      - Behandling typ 1-diabetes +
  - Försäkringar +
    - Försäkring och diabetes +
  - Kroppen +
    - Stress +
    - Fötter +
      - Frågor & svar +
  - Körkort och diabetes +
  - Yrkeslivet och diabetes +
- Lär dig om diabetes +
  - Så påverkas kroppen +
    - Fötter +
    - Hjärta och kärl +
    - Leder +
    - Nervsystemet +
    - Njurar +
    - Tänder +
      - 5 tandproblem och hur du undviker dem +
    - Ögon +
    - Ketoacidos +
    - Insulinkänning +
  - Diabetes i siffror +
  - Diabetes i världen +
  - Celiaki vid diabetes +
  - Diabetes A-Ö +
  - Diagnos +
  - Insulinets historia +
  - Läs mer om diabetes +
  - Typer av diabetes +
    - Graviditetsdiabetes +
    - Mody +
    - Typ 2-diabetes +
    - Typ 1-diabetes +
    - LADA +
- Diabetesvården i Sverige +
- Forskning +
- Testa din risk att drabbas av typ 2-diabetes +
- Informationsmaterial +
Engagera dig +
- Bli medlem +
  - GDPR för medlemmar +
  - Köpvillkor +
- Medlemsförmåner +
- Logga in +
- FAQ medlemskap +
- För dig som är engagerad +
  - Föreningsstöd +
    - Externa fonder +
      - Radiohjälpen +
    - Blanketter +
    - Föreningsmanualer +
      - Dokument och länktips +
    - Material +
    - Visuell identitet +
    - Ställningstagande +
    - Inför årsmöte +
    - Organisationsförsäkring +
  - Möten och protokoll +
    - D20 +
  - Lokal webbredaktör +
  - Riksstämma +
  - Förbundskonferens +
  - Framtidsresan +
    - Framtidsresan på film +
  - Ung Diabetes +
  - Föreningsaktiviteter +
    - Team Diabetes Riders +
    - Diabetesloppet i Örnsköldsvik +
- Starta en insamling +
- Diabetesläger +
- Stöd oss +
- Ung Diabetes +
- Lokala föreningar +
Aktuellt +
- Nyheter +
- Personligt +
- Så gör jag +
- Forskning +
- Mot väggen +
- I fokus +
- Utblick +
  - Fredrik Löndahl är patientens röst i världen +
  - Res med diabetes +
  - Syrien +
  - Mexiko +
  - Sri Lanka +
  - Tanzania +
  - Nederländerna +
  - Singapore +
  - Australien +
  - Etiopien +
  - Indien +
  - Storbritannien +
  - Finland +
  - USA +
  - Danmark +
  - Venezuela +
  - Manuel lever tack vare donerat insulin +
  - Nollvision - tusentals fötter ska räddas +
  - Sydsudan +
  - Brexit-brist på insulin oroar britter +
- Mat: Säsongens råvara +
  - Vitaminkick i vinter +
  - Fågel med fördelar +
  - Äggande gott +
  - Smarrigt till påsk +
  - Ett vilt val +
  - Färska frukter +
  - Gott från trädgården +
  - Bäst i klassen +
  - Kul med kål +
  - Njut med nötter +
- Serie: Lill-Mickel +
  - Skalmans klocka +
  - Svettigt i backen +
  - Kalas hos trillingarna +
  - En dag på stranden +
  - Friluftsdag i simhallen +
  - Bus eller godis +
- Kalendarium +
Press +
Logga in

Stekt biff med nudlar, svamp, mango, *grön papaya, paranötter och kinakål

Medium
0 min
4 pers

Ingredienser:

500 g biff av bra kvalitet
1 msk rapsolja
Tillbehör:
4 portioner sjögräsnudlar, kokta enligt förpackningens anvisning
50 g mungböngroddar
100 g kinakål, strimlad
1 dl strimlad salladslök
1 rödlök, finhackad
50 g shiitakesvamp, rensad och skivad
1 mogen mango, tärnad
100 g grön papaya, strimlad
50 g paranötter, rosade och hackade
2 msk sesamfrön, rostade
1 kruka koriander
1 kruka myntablad
Dressing:
4 msk olivolja
3–4 msk limesaft
2 msk fisksås
2 msk manukahonung
2 röda chilifrukter, urkärnade och hackade
1 vitlöksklyfta,
riven flingsalt
nymald svartpeppar

Gör så här:

Manukahonungen kommer från manukaträdets blommor på Nya Zeeland. Vi har valt den främst för den goda smaken, men också för att den är marginellt blodsockerhöjande.

Biff: Låt gärna biffen ligga i rumstemperatur minst 30 minuter före stekning. Krydda med flingsalt och peppar. Bryn biffen hårt i en panna med rapsoljan så att den får bra färg på båda sidorna. Baka färdigt i ugnen på 100 grader tills biffens innertemperatur är 54 grader. Låt vila 5 minuter innan den skivas.

Dressing: Blanda ihop ingredienserna. Smaka av med salt och syra.

Servera: Vänd upp nudlar, grönsaker, svamp och frukt med dressingen och blanda med köttet. Toppa med nötter, sesamfrön och örter.

Näringsinnehåll

En portion: 10g kolhydrater

Recept: Björn Frantzén
Foto: Erik Olsson
Ur boken Björn Frantzén lagar mat för sugna diabetiker och annat folk (Norstedts förlag, 2017).

Senast uppdaterad 2 mars 2020

Stekt biff med nudlar, svamp, mango, *grön papaya, paranötter och kinakål

Ingredienser:

Gör så här:

Näringsinnehåll

Vårrullar

Brownie

Asiatiska köttbullar

Kontakt

Nyheter