God jul utan gris!
Kalkon, äpple och grönkål. Visst låter det mer lockande än skinka och köttbullar på julbordet?
Ingredienser (4 port)
- 1 dl solrosfrön
- 4 fikon, grovt hackade
- ½ dl russin
- 6 urkärnade dadlar, grovt hackade
- ½ dl hasselnötter
- ½ dl riven kokos + några matskedar till att rulla bollarna i
- ½ tsk vaniljpulver
- ½ tsk malen kardemumma
- 0,5 g saffran
« Tillbaka till recept
![Julrimmad Kalkonfilé]()
Läs mer om Julrimmad Kalkonfilé
![Äppel- och quinoasallad]()
Läs mer om Äppel- och quinoasallad
![Krispig grön- och brysselkålssallad med mandlar och västerbottenost]()
Läs mer om Krispig grön- och brysselkålssallad med mandlar och västerbottenost
Saffransbollar
Ingredienser
- 1 dl solrosfrön
- 4 fikon, grovt hackade
- ½ dl russin
- 6 urkärnade dadlar, grovt hackade
- ½ dl hasselnötter
- ½ dl riven kokos + några matskedar till att rulla bollarna i
- ½ tsk vaniljpulver
- ½ tsk malen kardemumma
- 0,5 g saffran
Gör så här:
Små söta rawfoodbollar med härlig doft och smak av jul.
| 1. Blanda saffran med 2 msk varmt vatten och låt stå. |
| 2. Häll övriga ingredienser i en matberedare med vassa knivar och kör tills ingredienserna är riktigt finfördelade. |
| 3. Häll i saffransvattnet och kör till en smet. Eventuellt behövs det lite mer vatten för att kunna forma små bollar. |
| 4. Rulla bollarna i kokosflingor och lägg dem i små knäckformar. |
Näringsinnehåll
En boll: 3,6 g kolhydrater
Recept: Sibylla Wiegert
Foto: André de Loisted
Äppel- och quinoasallad
Matigt och friskt med både äpplen och quinoa, och härligt gröna blad som gör det vackert att titta på. Skölj quinoan ordentligt i ljummet vatten för att få bort eventuell beska.
Krispig grön- och brysselkålssallad med mandlar och västerbottenost
Detta är en fräsch grön sallad med ett härligt tugg.
Senast uppdaterad 11 december 2018
