Rödkålssallad med yuzudressing
- Medium
- 30 min
- 4 pers
Ingredienser:
- 500 g rödkål
- 2 morötter
- Dressing:
- ½ dl yuzudressing eller pressad apelsin
- 1 ½ tsk wasabipasta
- ½ tsk salt
- 1 tsk flytande honung
- ½ dl rapsolja
- ½ kruka gräslök
- 1 dl kokosflingor
Gör så här:
Yuzu, en asiatisk citrus, ger ett spännande lyft till den välbekanta rödkålen i den här salladen. Yuzudressing finns färdig att köpa eller så går det nästan lika bra med apelsin. Kombinerat med wasabisting, söt honung och kokos blir det i alla fall en allt annat än alldaglig kålsallad som sticker ut.
| 1. Ansa och strimla rödkålen. Skala bort skalet på morötterna och fortsätt skala resten i remsor eller riv grovt på rivjärn. |
| 2. Blanda yuzu, wasabipasta, salt, honung och olja i en liten skål. |
| 3. Skär gräslöken och blanda med kål, morot och dressing. Strö över kokosflingorna och servera. |
Näringsinnehåll
En portion: 16,9 g kolhydrater
Källa: Ica köket, ica.se
Senast uppdaterad 3 januari 2019
