Bli medlem
Ge en gåva

Nässelsoppa

Ingredienser:

  • 100 g späda nässelblad
  • 1 dl vatten
  • 1 fiskbuljongtärning
  • 10 fänkålsfrön
  • 7 dl standardmjölk
  • 1 dl grädde
  • salt och vitpeppar
  • 1 tsk kallpressad rapsolja

Gör så här:

1. Blanchera hastigt nässlorna i saltat vatten, cirka 20 sekunder. Lägg dem därefter direkt i isvatten.
2. Mixa nässlorna tillsammans med lite vatten i en mixer till en slät puré.
3. Koka sedan mjölk, grädde, fänkålsfrön och fiskbuljong i en kastrull. Avsluta med
att mixa i nässelpurén och mjölken. Smaka av anrättningen med salt, peppar och lite kallpressad rapsolja.

Senast uppdaterad 24 oktober 2016