Kesoplättar

Jag använder fiberhusk i detta receptet för att få plättarna att hålla ihop. Fiberhusk är krossade psylliumfröskal och är glutenfritt och helt utan kolhydrater.

Vi äter gärna plättarna till frukost med ost och skinka, eller som efterrätt med lite bär. Men de fungerar såklart också fint som ett snabbt mellanmål och är riktigt härliga att ta med i matsäcken när det är utflyktsdags.

Tillagning

1. Blanda alla ingredienser förutom smöret och kör med en stavmixer för att få en slät och fluffig konsistens
2. Stek små plättar i smöret. Det blir ca 8-10 st.