Kesoplättar

De här plättarna är mycket enkla att göra, få ingredienser och nästan inga kolhydrater. Dessutom är de jättegoda.

Ingredienser

1 litet paket keso 250g
2 ägg
1,5 msk fiberhusk
en nypa salt
2 msk smör att steka i

Gör så här:

Jag använder fiberhusk i detta receptet för att få plättarna att hålla ihop. Fiberhusk är krossade psylliumfröskal och är glutenfritt och helt utan kolhydrater.

Vi äter gärna plättarna till frukost med ost och skinka, eller som efterrätt med lite bär. Men de fungerar såklart också fint som ett snabbt mellanmål och är riktigt härliga att ta med i matsäcken när det är utflyktsdags.

Tillagning

Blanda alla ingredienser förutom smöret och kör med en stavmixer för att få en slät och fluffig konsistens
Stek små plättar i smöret. Det blir ca 8-10 st.