Bli medlem Ge gåva

Näringsberäkning

  • Per muffins 123 kcal
  • 14 g kolhydrater,
  • 5 g fett
  • (varav 1 g mättat),
  • 4 g protein

Ingredienser (4 port)

  • 12 muffins:
  • 2 rödbetor
  • 5 dl havregryn
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 tsk kanel
  • 0,5 tsk vaniljpulver
  • 0,5 tsk salt
  • 3 ägg
  • 4 dl havredryck
  • 3 msk kakaonibbs
  • Frötopping:
  • 0,5 dl solrosfrön
  • 0,5 dl sesamfrön
  • 1 msk rapsolja
  • 1 msk honung

Recept:

Johanna Andersson och Caroline Wilbois
Foto: Sofia Kallner
« Tillbaka till recept

Havremuffins med rödbeta och kakao

Kan även göras i en större ugnsform och serveras då ljumma med en klick kvarg till. De kan även vara bästa mellanmålet – fungerar så bra till eftermiddagskaffet, går fint att frysa och är praktiska att ha med sig i väskan!

Näringsberäkning

  • Per muffins 123 kcal
  • 14 g kolhydrater,
  • 5 g fett
  • (varav 1 g mättat),
  • 4 g protein

Ingredienser

  • 12 muffins:
  • 2 rödbetor
  • 5 dl havregryn
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 tsk kanel
  • 0,5 tsk vaniljpulver
  • 0,5 tsk salt
  • 3 ägg
  • 4 dl havredryck
  • 3 msk kakaonibbs
  • Frötopping:
  • 0,5 dl solrosfrön
  • 0,5 dl sesamfrön
  • 1 msk rapsolja
  • 1 msk honung

Recept:

Johanna Andersson och Caroline Wilbois
Foto: Sofia Kallner

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Skala och finriv rödbetorna, lägg i en skål.
  3. Tillsätt havregryn, bakpulver, kanel, vaniljpulver och salt i skålen.
  4. Knäck i ägg, häll på havredryck och blanda allt.
  5. Blanda alla ingredienser till frötoppingen i en skål.
  6. Klicka ut smeten i muffinsformar och toppa med fröblandning och kakaonibbs.
  7. Grädda i ugn ca 15 min eller tills smeten stannat och fått lite färg.
Sötpotatistortilla med kanel & ingefära

Sötpotatistortilla med kanel & ingefära

Gör en stor form till helgens mysfrukost och ät med ugnsrostade grönsaker. Spara det som blir över i kylen och ha färdigt mellanmål nästa dag. Då med retrograderad stärkelse* som både ger nyttig prebiotika och långsammare kolhydrater. Prebiotika är fibrer i maten som inte bryts ner under matspjälkningen, utan följer med till tjocktarmen där de fungerar som näring till tarmbakterierna för en god tarmflora.

Läs mer om Sötpotatistortilla med kanel & ingefära
Senast uppdaterad 27 december 2022