Ingredienser (10 port)
- 600 g tomatillo
- 400 g grön paprika
- 2 g grön chili
- 100 g sötmandel, skalad
- 1 vitlöksklyfta
- 100 g silverlök
- 50 g vita sesamfrön,
- 20 g persilja
- 30 g epazote, färsk
- 30 g koriander, färsk
- 30 g körvel, färsk
- 10 g dragon, färsk
- 3 lime, saft av
- 1 dl crème fraiche
- salt
« Tillbaka till recept
Grön mole
Mexikanska smaker á la Thomas
Ingredienser
- 600 g tomatillo
- 400 g grön paprika
- 2 g grön chili
- 100 g sötmandel, skalad
- 1 vitlöksklyfta
- 100 g silverlök
- 50 g vita sesamfrön,
- 20 g persilja
- 30 g epazote, färsk
- 30 g koriander, färsk
- 30 g körvel, färsk
- 10 g dragon, färsk
- 3 lime, saft av
- 1 dl crème fraiche
- salt
Gör så här:
1. Mixa allt utom örter, limesaft och crème fraiche till fin konsistens.
2. Häll upp såsen i en kastrull och koka ca 10 min. Mixa ihop med alla örter, limesaft och crème fraiche.
Senast uppdaterad 27 augusti 2018
