Ingredienser (10 port)
600 g tomatillo
400 g grön paprika
2 g grön chili
100 g sötmandel, skalad
1 vitlöksklyfta
100 g silverlök
50 g vita sesamfrön,
20 g persilja
30 g epazote, färsk
30 g koriander, färsk
30 g körvel, färsk
10 g dragon, färsk
3 lime, saft av
1 dl crème fraiche
salt
Grön mole
Mexikanska smaker á la Thomas
Gör så här:
1. Mixa allt utom örter, limesaft och crème fraiche till fin konsistens.
2. Häll upp såsen i en kastrull och koka ca 10 min. Mixa ihop med alla örter, limesaft och crème fraiche.
Senast uppdaterad: 14 apr. 2025