Skala och hacka schalottenlöken. Svetta löken med vitpepparkornen i en kastrull. Häll på
vinäger och låt sjuda ca 5 min, häll på saften och sila vätskan. Spara löken. Häll vätskan i en
kannmixer och mixa i smöret lite åt gången. Smaka av med salt och eventuellt flädervinäger.
Servera med rotsellerin, libbstickan och den kokta löken.
Passar till fisk eller kyckling.
Svenska Diabetesförbundet
Box 5098
121 16 JOHANNESHOV
Besöksadress
Arenavägen 63, 9 tr.