Bli medlem
Ge en gåva
Generell receptbild

Flädersmörsås

Ingredienser:

  • 4 st schalottenlökar
  • 10 st vitpepparkorn
  • 2 dl flädervinäger
  • ½ dl koncentrerad flädersaft
  • 300 g smör
  • 200 g libbsticka

Gör så här:

Skala och hacka schalottenlöken. Svetta löken med vitpepparkornen i en kastrull. Häll på
vinäger och låt sjuda ca 5 min, häll på saften och sila vätskan. Spara löken. Häll vätskan i en
kannmixer och mixa i smöret lite åt gången. Smaka av med salt och eventuellt flädervinäger.
Servera med rotsellerin, libbstickan och den kokta löken.

 

Passar till fisk eller kyckling.

Senast uppdaterad 14 oktober 2016