Skala och hacka löken och vitlöken. Fräs lök, vitlök, tomatpuré och kryddor i olja några minuter. Slå på krossade tomaterna, buljong, salt, peppar och soja. Tillsätt köttfärsen och smula sönder den under omrörning med en trägaffel. (Har du stora mängder kött bör du lägga i lite färs i taget och låta det koka upp emellan). Låt puttra 5-10 min, gärna längre. Spola de konserverade bönorna, ärtorna eller linserna i en sil. Lägg bönorna i grytan och koka upp igen. Skölj, ansa och strimla paprikan och lägg den i grytan. Koka upp och smaka av.
Servera med ris och en grönsallad. Även majs och en klick matyoghurt kan vara gott till.
Svenska Diabetesförbundet
Box 5098
121 16 JOHANNESHOV
Besöksadress
Arenavägen 45, 17tr