Meny för ljumma sommarkvällar
Tänd grillen och njut av rökig fläskkarré, pizza bianco med rödbetor och saftig kycklingsallad satay. Avsluta med en trifle med flädersöta sommarbär – som såklart landat på gallret den med.
Trifle på grillad sockerkaka, flädermarinerade bär & vispgrädde
- Medium
- 0 min
- 6 pers
Ingredienser:
- Sockerkaka med stevia:
- 4 ägg, stora
- 2 dl steviasocker
- 1 dl vetemjöl
- 1 dl potatismjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 nypa vaniljpulver
- 1/2 citron, rivet skal
- smör till formen
- ströbröd eller riven kokos till formen
- Trifle:
- 2 dl sommarbär, exempelvis jordgubbar, hallon, blåbär, björnbär, röda vinbär
- 2 msk koncentrerad flädersaft
- 6 skivor sockerkaka
- 2 dl vispgrädde
- 1/2 lime, rivet skal
- Några blad färsk mynta
Gör så här:
Perfekt sommardessert om du har sockerkaka över från fikat. Baka annars sockerkakan i förväg – triflen monterar du ihop på nolltid.
| 1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa äggvitorna till fast skum. Rör i gulorna. Blanda övriga ingredienser och vänd ner i äggvitesmeten. |
| 2. Häll upp smeten i en smord och bröad form och grädda i nedre delen av ugnen i cirka 30 minuter. Låt kakan vara kvar i formen i 5 minuter innan den stjälps upp på galler. |
| 3. Vispa grädden. Lägg bären i flädersaften. |
| 4. Skär sockerkaksbitar och grilla dem hastigt på båda sidorna på eftervärmen på grillen. |
| 5. Varva sockerkaka, vispgrädde och flädermarinerade bär i portionsskålar. Toppa med lite rivet limeskal och myntablad. |
Kolhydratinnehåll
Hela receptet: 240 g kolhydrater
Per portion: 40 g kolhydrater
Recept: Anna Wendt
Foto: Lisa Björner
Grillad pizza med rödbetor, getost, päron, pinjenötter och honung
Till det här receptet behöver du en pizzasten för grill. Den hittar du i välsorterade matbutiker för ett par hundralappar. Väl värd investeringen – för när du väl har bakat pizza på grillen vill du aldrig sluta!
Grillad fläskkarré i tortillabröd med jalapeñodressad fänkåls- och äppelslaw
Rökspån ger den nygrillade smaken en extra dimension! Lägg lite spån direkt på glöden – svårare än så är det inte att få till den rökiga smakmagin. Rökspån finns som chips eller flis med olika smaker. Har du gasolgrill läggs spånen i lite folie.
Senast uppdaterad 23 juni 2021
