Frukosttajm!
Starta dagen perfekt med en smarrig och näringsrik frukost. Morgnar då det måste gå undan lite är det härligt när frukosten är förberedd och nästan klar när du vaknar.
Näringsberäkning
- Per portion 320 kcal
- 21 g kolhydrater,
- 17 g fett (varav 6 g mättat)
- 19 g protein
- 4 g fiber
Ingredienser (4 port)
- 400 g sötpotatis
- 8 ägg
- 1 msk malen ingefära
- 1 msk malen kanel
- 1 fetaost (150 g)
- 400 g körsbärstomater
- 1 zucchini
- 1 tsk chiliflakes
- 1 msk olivolja
- ½ tsk salt
« Tillbaka till recept
![Lingonsmoothie med kardemumma och kokos]()
Läs mer om Lingonsmoothie med kardemumma och kokos
![Havremuffins med rödbeta och kakao]()
Läs mer om Havremuffins med rödbeta och kakao
![Övernattad havre med äpple & kanel]()
Läs mer om Övernattad havre med äpple & kanel
Sötpotatistortilla med kanel & ingefära
Gör en stor form till helgens mysfrukost och ät med ugnsrostade grönsaker. Spara det som blir över i kylen och ha färdigt mellanmål nästa dag. Då med retrograderad stärkelse* som både ger nyttig prebiotika och långsammare kolhydrater. Prebiotika är fibrer i maten som inte bryts ner under matspjälkningen, utan följer med till tjocktarmen där de fungerar som näring till tarmbakterierna för en god tarmflora.
Näringsberäkning
- Per portion 320 kcal
- 21 g kolhydrater,
- 17 g fett (varav 6 g mättat)
- 19 g protein
- 4 g fiber
Ingredienser
- 400 g sötpotatis
- 8 ägg
- 1 msk malen ingefära
- 1 msk malen kanel
- 1 fetaost (150 g)
- 400 g körsbärstomater
- 1 zucchini
- 1 tsk chiliflakes
- 1 msk olivolja
- ½ tsk salt
Gör så här:
- Sätt ugnen på 230 grader.
- Skala och riv potatisen grovt på ett rivjärn, lägg i en ugnsform.
- Knäck äggen i en skål och vispa ihop med ingefära, kanel och salt.
- Häll äggblandningen i formen, blanda och smula över fetaosten. Ställ formen i ugnen och låt stå tills äggen stannat helt och tortillan fått en fin färg, ca 20 minuter.
- Dela tomater och zucchini. Lägg i en ugnsform, ringla över olja, salt och chiliflakes. Ställ i ugnen samtidigt som tortillan, ca 20 min.
- Servera tortillan nygräddad med rostade grönsaker. Eller ät som mellanmål – skär i mindre bitar och förvara i kylskåpet.
Havremuffins med rödbeta och kakao
Kan även göras i en större ugnsform och serveras då ljumma med en klick kvarg till. De kan även vara bästa mellanmålet – fungerar så bra till eftermiddagskaffet, går fint att frysa och är praktiska att ha med sig i väskan!
Övernattad havre med äpple & kanel
Världens bästa frukost som står klar i kylskåpet när du vaknar. Lyx! Havregryn som får svälla i kall vätska får lägre GI jämfört med kokad havregrynsgröt. Med proteinrik kvarg och nötter blir det en fullträff.
Senast uppdaterad 27 december 2022
