Bli medlem
Ge en gåva

Rödvinssky

Ingredienser:

  • 1 liten bit rotselleri
  • ½ morot
  • ½ palsternacka
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 lagerblad
  • 5 kvistar timjan
  • 4 dl rödvin
  • 8 dl kalvbuljong
  • rapsolja till stekning
  • salt

Gör så här:

1. Skala och hacka grönsakerna smått. Fräs grönsakerna tillsammans med lagerblad och timjan i olja på medelhög värme tills de mjuknat men inte tagit färg.
2. Tillsätt rödvin och reducera tills hälften av vätskan återstår.
3. Häll i kalvbuljong och reducera ytterligare tills ca 5 dl sås återstår.
4. Sila och smaka av med salt.

Senast uppdaterad 20 december 2016