Det finns många anledningar att dra ner på köttkonsumtionen. Att laga god och näringsrik mat från växtriket är inte så komplicerat som många tror.
Krämig spenat- och avokadosås
- Medium
- 35 min
- 4 pers
Ingredienser:
- Cirka 200 g färsk babyspenat
- 1 stor mogen avokado, uppskuren i bitar
- 1 ½ dl valfri yoghurt, till exempel soyghurt, havreghurt eller vanlig mjölkyoghurt
- ½ tsk salt
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 1 msk limejuice
- 1 näve hackad färsk koriander
- 2 msk olivolja
Gör så här:
En mättande sås, som går bra att använda även som dip. Passar till det mesta.
| 1. Lägg spenaten i en stor bunke, häll över kokande vatten och täck skålen. Låt stå och dra i ett par minuter. |
| 2. Häll av vattnet från spenaten och krama ur det sista. |
| 3. Lägg alla ingredienser i matberedaren och kör på hög hastighet i några minuter. |
| 4. Låt stå kallt i kylskåpet i cirka 30 min före servering. |
Näringsinnehåll
En portion: 5,7 g kolhydrater
Recept: Sibylla Wiegert
Foto: André de Loisted
Att det kan vara så gott med råkost! Prova denna härliga och friska sallad med pigg mynta och fräsch apelsin som pricken över i!
Senast uppdaterad 6 november 2018
