Krämig spenat- och avokadosås

Medium

35 min

4 pers

Ingredienser:

Cirka 200 g färsk babyspenat
1 stor mogen avokado, uppskuren i bitar
1 ½ dl valfri yoghurt, till exempel soyghurt, havreghurt eller vanlig mjölkyoghurt
½ tsk salt
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk limejuice
1 näve hackad färsk koriander
2 msk olivolja

Gör så här:

En mättande sås, som går bra att använda även som dip. Passar till det mesta.

1. Lägg spenaten i en stor bunke, häll över kokande vatten och täck skålen. Låt stå och dra i ett par minuter.

2. Häll av vattnet från spenaten och krama ur det sista.

3. Lägg alla ingredienser i matberedaren och kör på hög hastighet i några minuter.

4. Låt stå kallt i kylskåpet i cirka 30 min före servering.

En portion: 5,7 g kolhydrater

Recept: Sibylla Wiegert

Foto: André de Loisted

Det finns många anledningar att dra ner på köttkonsumtionen. Att laga god och näringsrik mat från växtriket är inte så komplicerat som många tror.

Läs mer

Att det kan vara så gott med råkost! Prova denna härliga och friska sallad med pigg mynta och fräsch apelsin som pricken över i!

Läs mer

Senast uppdaterad 6 november 2018