Ingredienser
- 15–20 stycken:
- 75 g mandel
- 4 dl havregryn
- 1 paket vita bönor
- à 400 g, sköljda
- 5 ägg
- 4 dl mjölk
- 1 tsk bakpulver
- 1 msk husk
- 2 äpplen
- 1 tsk kanel
- ev. 1 msk socker eller
- sötströ
« Tillbaka till recept
Äppelmuffins på bönor
Matiga muffins som mättar bra och ett kul sätt att få i sig bönor.
Ingredienser
- 15–20 stycken:
- 75 g mandel
- 4 dl havregryn
- 1 paket vita bönor
- à 400 g, sköljda
- 5 ägg
- 4 dl mjölk
- 1 tsk bakpulver
- 1 msk husk
- 2 äpplen
- 1 tsk kanel
- ev. 1 msk socker eller
- sötströ
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Mixa mandeln i en matberedare. Tillsätt havregrynen och mixa fint, sedan bönor, ägg, mjölk, bakpulver och husk. Mixa till en jämn smet. 3. Skär äpplena i bitar, lägg i en skål och blanda väl med kanelen.
- Häll smeten i muffinsformar. Peta ner äppelbitar i smeten så att de precis syns. Strö eventuellt lite socker över.
- Grädda i 20 minuter.
Senast uppdaterad 17 januari 2023
