God jul utan gris!
Kalkon, äpple och grönkål. Visst låter det mer lockande än skinka och köttbullar på julbordet?
Ingredienser (4 port)
- 2 medelstora äpplen
- 2 dl svart quinoa
- 50 g färska spenatblad
- 1 näve färska ruccolablad
- Dressing:
- ½ msk honung
- ½ msk balsamvinäger
- ½ msk äppelcidervinäger
- ½ tsk sellerisalt
- 2 msk olivolja
« Tillbaka till recept
![Julrimmad Kalkonfilé]()
Läs mer om Julrimmad Kalkonfilé
![Krispig grön- och brysselkålssallad med mandlar och västerbottenost]()
Läs mer om Krispig grön- och brysselkålssallad med mandlar och västerbottenost
Äppel- och quinoasallad
Ingredienser
- 2 medelstora äpplen
- 2 dl svart quinoa
- 50 g färska spenatblad
- 1 näve färska ruccolablad
- Dressing:
- ½ msk honung
- ½ msk balsamvinäger
- ½ msk äppelcidervinäger
- ½ tsk sellerisalt
- 2 msk olivolja
Gör så här:
Matigt och friskt med både äpplen och quinoa, och härligt gröna blad som gör det vackert att titta på. Skölj quinoan ordentligt i ljummet vatten för att få bort eventuell beska.
| 1. Blanda alla ingredienser till dressingen. |
| 2. Koka quinoan enligt anvisningarna på paketet och låt svalna en aning. |
| 3. Dela äpplena i kvartar och ta bort kärnhusen. Skiva äpplena i cirka 0,5 cm tunna skivor. |
| 4. Blanda äpplen och quinoa med dressingen och lägg till sist i de gröna bladen. |
Näringsinnehåll
En portion: 36,5 g kolhydrater
Recept: Sibylla Wiegert
Foto: André de Loisted
Krispig grön- och brysselkålssallad med mandlar och västerbottenost
Detta är en fräsch grön sallad med ett härligt tugg.
Senast uppdaterad 11 december 2018
