Bli medlem
Ge en gåva

Ungersk kycklinggryta

Ingredienser:

  • Ca 600g ben- och skinnfria kycklingbitar, gärna lårfilé.
  • 1 stor hackad gul lök
  • 1 hackad vitlöksklyfta
  • 2 röda paprikor
  • 1 burk hela tomater
  • 0,5 tsk kummin
  • 1,5 tsk malen paprika
  • 2 msk neutral olja, som raps- eller majsolja
  • Salt och peppar

Gör så här:

  1. Skär kycklingen i mindre bitar, ca 2x2 cm stora.
  2. Hacka paprikorna i små tärningar och även tomaterna ur burken, spara tomatspadet.
  3. Fräs den hackade löken i oljan tills den har blivit genomskinlig men inte bränd; det tar längre tid än man tror…
  4. Tillsätt vitlöken, salt och peppar och rör runt.
  5. Strö över den malda paprikan och rör runt. Det får inte bränna vid, så håll värmen ganska lågt. Häll på ca 1 dl vatten och koka upp.
  6. Lägg i kycklingen och kumminfröna, rör runt och koka upp. Nu gäller det att behålla lite vätska i botten hela tiden men vätskan ska inte täcka kycklingen.
  7. Lägg i paprika- och tomathacket. Koka upp och låt småputtra under lock.
  8. Späd med tomatspadet allt eftersom och senare med ytterligare vatten om det behövs.
  9. Rör runt med jämna mellanrum och kontrollera att det är lite vätska kvar i botten. Efter ca 30 min så är kycklinggrytan klar.

 

 Näringsvärde       Energi      Protein        Fett         Kolhydrater        Fibrer
Per portion           358kcal    31g             21g          11g                      3g

Bakad pumpa

1. Sätt ugnen på 175°C.2. Skär bort ändarna på pumpan, klyv den i mitten och gröp ur kärnorna.3. Droppa över olja, salta och baka därefter p

Läs mer om Bakad pumpa
Mandelpizza

Pizza är en storfavorit i de flesta familjer; för att hitta ett bättre alternativ  än vanligt vetemjöl som ger ett stort kolhydratpåslag och påverkar blodsockret mycket, så har vi provat oss fram med olika mjölblandningar som fullkorn, graham och rågmjöl bland andra. Jag har även bakat pizzabotten på blomkål. Det blir också riktigt gott. Ett recept som vi har fastnat för är en pizzabotten gjord på mandelmjöl. Det innehåller väldigt lite kolhydrater och går förhållandevis fort att göra. 

Läs mer om Mandelpizza
Senast uppdaterad 10 januari 2017